Organize gıda perakende sektöründe yeni bir dönem başlıyor. Tüketici, geleneksel zincir marketler yerine, ‘toptan fiyatına perakende’ satış modeli sunan gross-marketlere yöneliyor. Uygun fiyat, geniş ürün gamı ve sade mağaza düzeniyle öne çıkan bu marketlerin 2026’ya kadar 600 yeni şube açması bekleniyor.
Tüketici tercihi uygun fiyattan yana
Türkiye’de büyüklüğü 1 trilyon TL’yi aşan organize gıda perakende sektöründe alışveriş alışkanlıkları hızla değişiyor. Zincir marketlerin her sokakta yer aldığı çok şubeli yapısına rağmen, tüketici artık fiyat avantajı sunan gross-marketleri tercih ediyor.
Tekstilden temizlik ürünlerine, gıdadan mutfak malzemelerine kadar geniş yelpazede ürün sunan gross-marketler, özellikle aylık alışveriş yapanlar için cazip hâle geldi.
Az personel çok hacim modeliyle büyüyorlar
Gross-marketler, indirim marketlerinde olduğu gibi az sayıda personelle ve sade tasarımla çalışıyor. Tüketiciye toptan fiyatlara yakın maliyetle ürün sunabilen bu sistem, yüksek hacimli satışa dayanıyor.
Bazı marketler yalnızca bireysel tüketiciye, bazıları ise hem bireysel hem ticari müşteriye hizmet veriyor. İstanbul, Ankara, Konya, Bursa ve İzmir başta olmak üzere birçok büyükşehirde hızla büyüyen bu yapı, sektörde yüzde 4’lük paya ulaştı.
Zincirler de gross-market yarışına giriyor
Gross-marketlere olan talebin yükselmesi, büyük zincirleri de bu alana yönlendirdi. Sektör temsilcileri, bazı zincir marketlerin ayrı marka ya da şube konseptiyle gross yatırımlarına başladığını belirtiyor.
Uzmanlar, bu modelin kriz dönemiyle sınırlı olup olmayacağı konusunda farklı görüşler bildiriyor. Ancak özellikle online platformlardan indirim takip eden bireysel tüketiciler ve küçük işletmelerin ilgisi gross-marketleri kısa vadede büyütmeye devam edecek gibi görünüyor.
600 yeni mağaza açılabilir
Sektördeki büyüme beklentisi oldukça yüksek. 2026 yılına kadar Türkiye genelinde 400 ila 600 arasında yeni gross-market açılması bekleniyor.
Sektör uzmanları, “Vatandaş artık sadece yakına değil, ucuz olana gidiyor” diyerek fiyat duyarlılığının alışveriş tercihlerini belirlediğine dikkat çekiyor. Toptan fiyatlı marketler, bu ihtiyaca doğrudan cevap veriyor.