Türkiye genelinde görülen şap hastalığı nedeniyle yaz aylarında artan dana ve sığır kesimleri, kırmızı et fiyatlarındaki yükselişi hızlandırdı. Arz tarafında oluşan daralmanın, önümüzdeki dönemde fiyatlara nasıl yansıyacağı izleniyor.
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), şap hastalığının hayvancılık sektöründe ciddi kayıplara yol açtığını bildirdi. Derneğin değerlendirmesine göre hastalık nedeniyle beside yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 oranında kayıp oluştuğu tahmin ediliyor.
Dana arzında daralma başladı
Şap hastalığı nedeniyle çok sayıda hayvanın erken dönemde kesime gitmesi, ülkede dana arzında sıkıntıya yol açtı. Geçen ay itibarıyla kırmızı et fiyatlarında başlayan yükselişin bu süreçte hız kazandığı belirtildi.
Dana karkas kesim fiyatları, eylül ayına kıyasla 125 liraya varan artışlar göstererek 600 liraya yaklaşırken, kasaplarda kıyma ve kuşbaşı fiyatlarında da yükseliş gözlendi.
Kesim fiyatları güncellendi
Bursa İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 13 Aralık tarihli kesim fiyatlarını yayımladı. Buna göre, 14 Kasım fiyatlarına kıyasla 400 kilogram ve üzeri holstein cinsi danaların karkas kesim ücretleri 80 lira artarak 460 liradan 540 liraya yükseldi.
Holstein cinsi danalarda kesim ücretleri, 250 kilogram ve altı hayvanlar için 440 lira, 251–350 kilogram aralığında 500 lira, 351–400 kilogram aralığında ise 520 lira olarak belirlendi. Diğer dana ırklarında ise 85 liralık artışla kesim fiyatları 475 lira ile 575 lira aralığına çıktı.
“Kesilecek hayvan yok” uyarısı
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, şap hastalığı nedeniyle çok sayıda hayvanın kesime gittiğini belirterek, piyasada arz sorunu yaşandığını ifade etti. Tunca, yeterli hayvan girişinin olmaması ve yerli üretimin talebi karşılayamaması nedeniyle kırmızı et fiyatlarının yükselişe geçtiğini söyledi.
