Türkiye, pandemi sonrası dönemde dünya genelinde düşen gıda fiyatlarının aksine yüksek enflasyonla ayrışmayı sürdürüyor. Son bir yılda Türkiye'de gıda fiyatları yüzde 36,09 artarken, dünya ortalaması yüzde 7,6’da kaldı.
Gıdada küresel ve yerel seyir tam zıt
Dünyada pandemi ve savaş etkisiyle 2022'de zirveye çıkan gıda fiyatları, FAO verilerine göre düşüş eğilimine girdi. 2022 Mart'ta 159,7 olan FAO Gıda Fiyat Endeksi, Nisan 2025 itibarıyla 128,3'e gerileyerek pandemi sonrası yüzde 19,7 düştü. Aynı dönemde Türkiye’de gıda fiyatları TÜFE bazında yüzde 300,2 arttı.
Nisan ayında fiyat farkı dikkat çekti
Nisan 2025’te Türkiye’de gıda fiyatları aylık yüzde 2,01 artarken, dünyada artış sadece yüzde 0,9’da kaldı. Ocak–Nisan döneminde ise Türkiye'deki yüzde 14,7’lik artışa karşılık dünya ortalaması yüzde 0,7 seviyesinde kaldı. Yıllık bazda gıda fiyatları Türkiye'de yüzde 36,09 artarken, dünyada yüzde 7,6 arttı.
Gıdada fiyat farkı her geçen ay büyüyor
Pandemi sonrası geçen yaklaşık üç yılda Türkiye’de gıda fiyatları sürekli artarken, dünyada dalgalı ama genel olarak düşüş yönlü bir seyir izlendi. Türkiye'de fiyatlar yalnızca Ağustos 2024'te geriledi. Diğer tüm aylarda yükseliş sürdü.
Gıda, enflasyonda ikinci sıraya geriledi
TÜFE'de yüzde 24,97 ağırlığa sahip olan gıda grubu, nisanda manşet enflasyona 0,51 puan katkı verdi. Dört aylık dönemde toplam katkısı 3,7 puan oldu. Ancak yüzde 74’ü aşan konut harcamaları grubunun katkısıyla enflasyonda ikinci sıraya geriledi.
Gıda fiyatları neden yüksek seyrediyor?
Gıda fiyatlarındaki yükselişte etkili olan faktörler arasında kuraklık, tarım arazilerinin azalması, döviz kurundaki artış, girdi maliyetlerinin yükselmesi ve nakliye giderleri öne çıkıyor. Tarla-market fiyat farkı bazı ürünlerde yüzde 200'ü aşıyor.
En çok zam yumurtada, tek ucuzlayan tavuk
TÜFE verilerine göre son bir yılda en yüksek artış yüzde 108,7 ile yumurtada gerçekleşti. Taze meyve, kakao, çikolata ve kahve de en fazla artan ürünler arasında. Enflasyondan etkilenen 37 gıda kalemi arasında tek düşüş yaşayan ürün ise yüzde 5,4 ile tavuk eti oldu.
