Türkiye genelinde Ağustos 2025'ten bu yana sabit tutulan ekmek fiyatlarında zorunlu bir güncellemeye gidildi. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Merkezi'nde açıklamalarda bulunan Halil İbrahim Balcı, 200 gram ekmeğin fiyatının 17,5 lira, 230 gram ekmeğin ise 20 lira olarak belirlendiğini açıkladı. Yeni fiyat tarifesi bugün itibarıyla Ankara, İstanbul, İzmir ve Bursa başta olmak üzere birçok ilde uygulamaya girdi.
Maliyet artışları fiyatları yukarı çekti
Balcı, son 8 aylık süreçte un fiyatlarında %45, işletme giderlerinde ise %30 oranında artış yaşandığına dikkat çekti. Ocak 2026'daki asgari ücret düzenlemesinin yarattığı işçilik maliyetlerine de değinen Balcı, yapılan %16'lık artışın enflasyon verileriyle uyumlu ve makul düzeyde olduğunu savundu. Verilere göre, son 15 ayda ekmekteki toplam fiyat artışı %39 olurken, aynı dönemdeki TÜİK enflasyon verisi %38,69 olarak kaydedildi.
Zincir marketlere ve un sanayicilerine çağrı
Fırıncı esnafının enflasyonla mücadelede büyük hassasiyet gösterdiğini belirten Balcı, un sanayicilerinin de benzer bir sorumluluk alması gerektiğini vurguladı. Ayrıca zincir marketlerdeki yüksek iade oranlarının maliyetleri artırdığına değinen Federasyon Başkanı, fırınlara yakın marketlerde ekmek satışının durdurulması konusunun Ticaret ile Tarım ve Orman Bakanlıkları ile değerlendirilebileceğini ifade etti.
